Balbúrdia leva cerveja com terpeno de cannabis sativa para a Oktoberfest
04/10/2022
Gustavo Siqueira
Um ingrediente
inusitado promete chamar atenção na Vila Germânica em outubro. Com a
popularização da erva, a Oktoberfest terá,
pela primeira vez, uma opção de cerveja com terpeno idêntico
ao da cannabis sativa, conhecida como planta
da maconha.
“Essa será a nossa
primeira participação na festa. Para chegar marcando presença, desenvolvemos um
produto totalmente diferente e potencializado para impressionar até quem é
expert no mercado cervejeiro”, conta Rafael Marghotti, sócio da Balbúrdia
Cervejaria, responsável pela venda da novidade.
O processo de
desenvolvimento da bebida percorreu por aproximadamente um ano.
“No Brasil é ilegal o
manuseio da cannabis e dos seus compostos além da parte
medicinal. Para integrar essa experiência no nosso produto, é feito um blend de
terpenos extraídos de outros botânicos que, quando misturados, resultam
no aroma idêntico ao da cannabis”,
explica Daniel Ropelatto, cervejeiro da Balbúrdia Cervejaria.
Além disso, o blend
de terpenos utilizado age como intensificador sensorial e não é psicoativo.
Para quem ainda não
conhecia sobre os terpenos, são a mais recente tendência no
mercado. Produzidos naturalmente pelos vegetais, existem cerca de 30 mil tipos
catalogados no universo cervejeiro. O uso mais comum é para potencializar as
qualidades do lúpulo, principal matéria-prima da
cerveja.
“A nossa produção com
terpenos começou em 2021. Desde então, já desenvolvermos diversos produtos com
o composto natural. Essa bagagem nos proporcionou a experiência necessária para
conquistar a união perfeita entre o lúpulo e o terpeno, garantindo aos
consumidores o ponto de equilíbrio ideal no preparo das bebidas. O resultado
está na mais recente novidade, que será servida na Oktober”, completa Rafael.
O ingrediente pode
até surpreender, mas a combinação entre cerveja e o aroma da cannabis não
é nada incomum. Em termos botânicos, com uma conexão antiga, o lúpulo está bem
próximo, sendo conhecido como primo da erva. Uma combinação que traz grandes
expectativas para a primeira participação da Balbúrdia Cervejaria na maior
festa alemã das Américas.
A princípio, o bar de
cervejas artesanais preparou cerca de 3 mil litros, que serão vendidos com
outras bebidas tradicionais do cardápio no seu estande, localizado na Vila
da Cerveja, que ficará no setor 3 do Parque Vila Germânica.
Após o lançamento na
festa, a Balbúrdia Cervejaria irá disponibilizar a novidade também nas suas
duas unidades, em Blumenau e Itajaí.
