A acadêmica do
quarto período do curso de Gastronomia da UniAvan, Junie Pétiote, viveu o sonho de todo admirador da cozinha francesa:
passar seis meses aprendendo sobre o assunto em um legítimo restaurante
francês. Junie fez estágio no Hotel Restaurante Le Rive Gauche, que fica na
cidade de Joigny, e por lá aprendeu o serviço à francesa; conheceu a variedade
de vinhos do país onde a bebida está inserida no cotidiano; e trabalhou,
principalmente, com as entradas das refeições e sobremesas.
Junie conta que a
experiência foi tão intensa que, apesar do pouco tempo, conseguiu aprender
muito e se preparar melhor para o mercado de trabalho. “A cozinha francesa é
muito rica. O período em que eu fiquei não seria suficiente para aprender tudo,
mas com o pouco que eu sei hoje, me sinto mais preparada para o mercado, seja
no Brasil ou fora”. Embora a culinária francesa seja bem diferente do que
conhece da culinária brasileira, Junie diz que conseguiu se adaptar rapidamente
a tudo.
“São ingredientes
diferentes, sabores diferentes e várias técnicas que trazem a particularidade
de cada prato. No começo não foi fácil, pois com todas as diferenças, eu tive
que me adaptar o mais rápido possível, mas graças a Deus, concluí com sucesso”,
finaliza.
“Toda a minha
admiração a Junie e aos nossos outros estudantes refugiados que, apesar das
circunstâncias, não medem esforços para buscar conhecimento e se permitem ter a
vida transformada pela educação. A experiência do intercâmbio, assim como toda
a vida acadêmica, vai fazer da Junie uma profissional mais preparada e
resiliente para enfrentar o mercado de trabalho. A UniAvan é grata por
poder contribuir nesse processo”, conclui.
O estágio de Junie
foi acompanhado e orientado pelo Núcleo de Internacionalização da UniAvan
(NINTER). Desde 2021, a instituição tem investido em convênios internacionais.
Hoje, a UniAvan é parceira das seguintes universidades: Must University (Estados Unidos – programas de mestrado americano);
Universidade Egas Moniz (Portugal – referência no ensino em saúde); Instituto
de Educação da Universidade de Lisboa (Portugal – programas de mestrado, doutorado e pós-doutorado); e um programa pela Jurisnova, da Nova School Of Law (Portugal – para
o curso de Direito). Ainda em 2022, pretende-se fechar mais quatro convênios com países do
Mercosul e da Europa para as seguintes áreas: ciências aeronáuticas, engenharia civil, arquitetura e cursos tecnólogos. Em 2023, a instituição tem a intenção de oferecer, também, a dupla
titulação.
