A 12ª edição do festival gastronômico Balneário Saboroso terminou no último domingo, dia 1º e já aguardamos ansiosos para a próxima edição, que promete ser ainda melhor devido a nova fase do turismo. Ao todo, os 27 restaurantes venderam cerca de 12 mil menus em 25 dias.
Margot Rosenbrock Libório, presidente do BC Convention falou sobre essa nova fase do turismo. “Realizar o Balneário Saboroso foi uma grande alegria para nós. O turismo inicia sua verdadeira retomada e a gastronomia se consolida cada vez mais como um dos protagonistas do produto turístico, não há destino turístico de qualidade sem gastronomia qualificada. A experiência gastronômica incomparável e inesquecível que o festival proporcionou marcou a décima segunda edição do Saboroso. São quase 12 mil menus vendidos e a certeza que ações que reforçam a união sempre tem resultados impactantes”.
Os turistas também aproveitaram o festival, que foi um dos destaques do mês de aniversário de Balneário e Marcela Baumgarten, de Rio do Sul, contou como foi essa experiência. “Já acompanho o Saboroso há alguns anos e posso dizer que a cada nova edição minhas expectativas são superadas. Eu, como amante e aventureira na arte de comer bem, fico ansiosa pelo mês de julho para saber quais restaurantes estarão participando e quais pratos serão servidos para começar minha programação gastronômica”.
O vice-presidente de gastronomia do BC Convention, João Francisco Galvão Barão ressaltou a importância do festival para a economia e restaurantes. “Em 2021, ainda sofremos alto impacto da crise do covid-19, porém, voltamos a vivenciar um momento importante de ascensão, com vinte e sete participantes gerando experiência em um momento de reencontro, que significa muito não apenas para os empresários do setor, mas também para todos os profissionais que possuem esta nobre ocupação de atender e servir, o reencontro com esta verdadeira razão de existir de um restaurante”.
Outro destaque do festival foi a programação paralela. Mais de 400 pessoas participaram das palestras: Next Normal – A transformação digital para a gastronomia com Guga Schifino; Mercado de Delivery online, com o time de atendimento estratégico do Ifood; Gestão em tempos de mudanças, novos desafios, novos posicionamentos com Marcelo Traldi Fonseca e Degustação de vinhos Herdade do Esporão e suas particularidades, com o sommelier Antonio Bravo, que teve as inscrições esgotadas em menos de 24h.
O festival gastronômico foi realizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e contou com o patrocínio da Global Wine e da Salada, com o apoio da Prefeitura de Balneário Camboriú, através da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico (Sectur), Sebrae e Univali.
