Oktoberfest
é cultura, tradição, dança, gastronomia e cerveja, mas não somente com álcool.
Na 37ª edição da festa, os pontos de comercialização da bebida têm a
obrigatoriedade de vender chope ou cerveja sem álcool. Para atender essa
demanda, a Das Bier dobrou a produção sem álcool e levará para a maior
festa alemã das américas duas opções, incluindo a cerveja com medalha de ouro
no Concurso Brasileiro da Cerveja em 2022: a Kaffee Bier. O
público poderá degustar a premiada cerveja, que possui uma infusão de três
variedades de cafés nobres, no setor 3 da Vila Germânica. Também será oferecida
a Australian Pale Ale sem álcool, que possui sabor e aroma de frutas e
cítrico. A diretora da Das Bier, Larissa Schmitt, conta que a cervejaria optou
por oferecer opções diferenciadas das cervejas sem álcool para atender a
expectativa do público. “As
pessoas cada vez mais querem sabor, qualidade, novos estilos e isso não precisa
necessariamente estar ligado ao álcool. Por isso, temos investido em bebidas
elaboradas que vão além das tradicionais Pilsen e IPA popularmente encontradas”, explica.
A cervejaria foi uma das precursoras na região a produzir a
bebida sem álcool de forma artesanal. Iniciaram há dois anos com a Australian
Pale Ale e seguem em crescimento, registrando atualmente um aumento de 52% na
produção. Larissa afirma que as opções sem álcool já representam 43% das vendas
da Das Bier, embora a cervejaria não foque na comercialização de
produtos pasteurizados.
“A
produção artesanal sem álcool é cheia de desafios, pois passa por processos
diferentes das industrializadas, mas nós optamos por fazer, pois tínhamos uma
procura muito grande dos nossos clientes. E eles sempre queriam algo que saísse
do tradicional”, acrescenta.
Expectativa de vender 30 mil litros de chope com álcool
Além
das opções sem álcool, a Das Bier também aposta nas opções tradicionais com álcool
para ampliar as vendas no período de festas de outubro. A expectativa é
comercializar 30 mil litros de chope nos seus restaurantes, pontos de venda e comércios
parceiros localizados em Blumenau e cidades vizinhas. Para atender a demanda,
já dobraram a produção das bebidas, principalmente dos tipos IPA e Pilsen, os
mais procurados, e também premiados entre os três melhores do país no Festival
Brasileiro da Cerveja deste ano.
Além
da Okotberfest, a Das Bier marcará
presença na Festa do Imigrante, que contempla o roteiro de festas de outubro.
Realizada em Timbó (SC), também irá festejar a cultura e as tradições com muita
música e gastronomia de 29 de setembro a 1º de outubro e de 7 a 12 de outubro. 
