Blog Top Society - Karla Cruz

Seu Porco e Boteco Floriano promovem rodas de samba

21/02/2020    Gustavo Siqueira

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Desde 2014, os domingos na Rua XV de Novembro têm uma cara diferente. Com o bloqueio do trânsito de veículos, é possível caminhar, andar de bicicleta e passear com os pets pela via. O fluxo de pessoas durante todo o dia, fez com que o comércio gastronômico da região investisse em atrações para quem vier até o Centro neste dia. O Seu Porco, rotisseria especializada no preparo de carne suína, localizado em uma transversal da Rua XV - Rua Floriano Peixoto, 55 - trouxe música para a experiência de viver a cidade: junto com o Boteco Floriano, promove semanalmente rodas de samba no local.
 
Nos próximos dois domingos, sambistas irão se apresentar a partir do meio-dia. “A música ao vivo sempre contagia e proporciona experiências únicas. Sem o trânsito de carros, as pessoas têm a oportunidade de viver a cidade de uma forma diferente. Reunir família e amigos e sentar nas calçadas ou nas ruas e aproveitar um dia descanso com boa gastronomia”, conta Richard Ricelle, chef e sócio do estabelecimento. Entre os músicos confirmados estão Mistura Fina (23 de fevereiro) e Samba de Prima (1º de março).
 
A parceria entre o Seu Porco e o Boteco Floriano acontece também durante a semana. As quartas, quintas e aos sábados, há uma programação musical nas calçadas em frente aos bares para prefere jantar com música ao vivo. O Seu Porco atende de terça a sábado, das 11h às 00h e aos domingos das 10h às 17h. Mais informações nas redes sociais: /seuporco.

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Um brinde à folia: sommelier indica os melhores vinhos para o Carnaval

21/02/2020    Gustavo Siqueira

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No Carnaval o que não pode faltar é diversão. A festa é sinônimo de alegria, cores vibrantes emuita música pra não deixar ninguém parado. Versátil, o vinho é uma ótima opção para brindar à folia. Para a diversão ficar ainda melhor, o sommelier da Decanter Blumenau, Sidney Lucas, separou alguns rótulos que combinam com o clima de Carnaval. “As sugestões são tanto para os foliões que pretendem pular Carnaval, quanto para quem quer fugir da folia e aproveitar o feriado em casa”, diz.
 
A primeira sugestão do sommelier é apostar em um bom vinho branco, preferencialmente os mais leves e refrescantes, são ótimas opções para os dias agitados de Carnaval. “O espanhol Bodegas Lozano Marques de Toledo Verdejo 2017 é produzido com uvas Verdejo, de cor verde limão, com toques florais, muito frescor e textura crespa, sendo ideal para a celebração”, destaca Lucas.
 
Os vinhos rosés também fazem sucesso entre os foliões. Caracterizado pela leveza, aromas e frescor, o PradoRey Rosado Fermentado em Barrica 2016 é ideal para a celebração. “Com coloração cereja, o vinho possui aroma frutado, combinando perfeitamente com o clima do Carnaval”, comenta Lucas.
 
Espumante
 
Ese tem uma bebida que combina com festas, é o espumante. Eles são ótimos aliados durante o feriado carnavalesco. “O espumante Vinícola Hermann Bossa Nº6 Bellini é a escolha certa para curtir a folia. O rótulo apresenta frescor e leveza, com perfeita proporção entre espumante e o suco natural adicionado em quantidades pequenas, mantendo toda vivacidade necessária que um espumante precisa ter”, conclui o sommelier Sidney Lucas.
 
Decanter
 
Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter. Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sido alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada seleção de vinhos que dá corpo à empresa.

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Blumenau (SC) terá teste de validação de degustadores

21/02/2020    Gustavo Siqueira

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Os profissionais que quiserem treinar e apurar seus paladares para avaliação de bebidas terão essa oportunidade em Blumenau (SC). Durante o Festival Brasileiro da Cerveja serão realizadas duas sessões do Internetasing FlavorActiv. O programa de calibração sensorial utilizado em todo o mundo será aplicado no dia 11 de março, na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), às 14h e às 16h. A realização é da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva).

Os participantes recebem um kit contendo cápsulas de flavor não identificadas para um teste cego. Após a análise, os resultados serão coletados e carregados em uma página exclusiva do sistema, na qual o inscrito pode acessar e conferir seu desempenho. O Internetasing é utilizado em diferentes versões em empresas de bebidas e cervejarias de todo o mundo e é o único que usa os padrões flavor GMP de grau farmacêutico.

No Festival Brasileiro da Cerveja serão aplicados dois kits diferentes, ou seja, os interessados podem optar por fazer as duas sessões. As inscrições podem ser feitas através do site http://bit.ly/TasterVal3, para o painel das 14h e http://bit.ly/TasterVal4, para o das 16h. O valor é de R$ 160,00 cada e associados da Abracerva pagam R$ 130,00.

Este teste já foi realizado pela Abracerva em 2019, durante a ExpoBrew de Vitória (ES). Os profissionais que foram juízes da 1ª e 2ª edição da Copa Cerveja Brasil poderão participar destas sessões gratuitamente.

Sobre a Abracerva

A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) foi fundada em outubro de 2013 para reunir e defender os interesses das cervejarias e da cadeia envolvida com o setor no país. Desde então, iniciou a articulação para a entrada das microcervejarias no Simples e prevê mais ações nos próximos meses.

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