Com certeza você já deve ter
ouvido falar dos benefícios e da inúmera variedade de chás. Do quente ao frio,
do tratamento à prevenção, da bebida à culinária, o chá é preparado através da
infusão de folhas, flores ou raízes. De olho no potencial dessa bebida milenar,
mãe e filha, a chocolatier Jacqueline Ferrari e a especialista em chás e blends
Larissa Ferrari, fundaram em 2017 a 1401 TEA, um espaço localizado no Passeio
Pedra Branca, em Palhoça, que permite uma imersão no mundo dos chás.
A especialista em chás e blends
Larissa Ferrari é também estudante no curso de Química da Universidade Federal
de Santa Catarina (UFSC), o que lhe dá propriedade para brincar e abusar das
misturas e suas reações com os chás. “Na 1401 TEA, o chá é muito mais do que
uma opção de bebida, ele é a essência do negócio, onde extrapola as xícaras e
surge como ingrediente de drinks, bolos, tortas, sanduíches e de pratos”,
comenta Larissa.
Atualmente a casa 1401 TEA conta
com um cardápio com oito blends (misturas) de chás, inéditos e autorais da
marca, e que são produzidos artesanalmente na fábrica 1401 TEA. “Entre os chás
mais queridinhos, mais procurados para consumo, estão o Masala Chai, seguido
pelo blend Nirvana, Aqui e Agora, e o Nostalgia. Nós temos referências tanto de
criação e elaboração de blends e drinks, quanto no projeto arquitetônico o
conceito apotecário, de quando exploravam ervas, flores, chás e receitas
alquimistas com fins terapêuticos, as conhecidas antigas “farmácias”. O
universo místico e misterioso da arte em misturar, nos fascina, sendo um dos
nossos principais inspiradores para a criação, é pura alquimia”, destaca
Larissa, ao falar do cuidado da marca com o produto.
Para quem quer levar os blends
para casa, a 1401 TEA oferece, na linha de Boutique, a opção de compra de seis
dos seus blends de chá, já embalados com as devidas instruções de preparo,
gramatura e ingredientes em sua composição. De acordo com Rodrigo Pando,
que está à frente da loja do 1401 TEA no Passeio Pedra Branca, os clientes
certamente poderão viver uma experiência imersiva no universo dos chás, sem
deixar de lado o sabor e os benefícios da bebida. “Criamos uma loja conceito,
aconchegante, com espaço interno e externo pensando na comodidade, experiência
e conhecimento que queremos passar aos nossos clientes”, comenta Pando.
A 1401 TEA funciona de
terça-feira a domingo, das 12h às 20h.
