Os sabores
da Rota da Natureza, formados pelas heranças culturais italiana, polonesa e
alemã, estão muito presentes na rotina de quem vive em Indaial (SC). A partir
de 2022, restaurantes da cidade se unem para ir além: mostrar ao público que é
possível trazer novos sabores e possibilidades para ingredientes e técnicas que
foram passadas de geração em geração. A primeira edição do Festival
Gastronômico de Indaial acontece de 18 de março a 3 de abril. A escolha pela
data é simbólica: celebra o aniversário do município, já que em março de 2022,
Indaial completa 88 anos.
Serão 13 restaurantes, com um prato inédito criado
especialmente para o evento, com o tema Viva os Sabores da Rota da Natureza.
Nele, a prioridade foi para produtos regionais que valorizem os pequenos
produtores. O festival acontece de forma descentralizada, em cada
estabelecimento.
Participam: Baron Gastro Bar, Boteco Dr Blumenau,
Bruckenhaus, Eco Recanto Encano, Empório Gália, Kafundó, Mazola Grill, Jardim
do Café, OKS Aurhentic Food, Paraíso dos Pastéis, Quinta de Lisboa, Rôh
Gollnick Doceria e Yoshida Sushi.
O Festival Gastronômico de Indaial é uma
realização da Associação de Turismo de Indaial (Turind) com apoio da
Coordenadoria de Desenvolvimento Econômico, Eventos e Turismo de Indaial e
consultoria técnica do Sebrae/SC, através do programa Cidade Empreendedora. Tem
o patrocínio de Ipel, Sicoob, Uniasselvi e Viacredi.
O presidente da Turind, Maicon Mello, comenta que
os estabelecimentos estão se dedicando para fazer deste um projeto de longo
prazo para a região. “É uma iniciativa inédita, que certamente vai oportunizar
aos moradores de todo o Vale do Itajaí conhecerem uma Indaial surpreendente em
sabores e experiências gastronômicas”, afirma.
A realização do Festival Gastronômico de Indaial é
possível graças a uma iniciativa conjunta que partiu da adesão do município ao
projeto Cidade Empreendedora, do Sebrae/SC. Na trilha de Turismo,
identificou-se a necessidade de ações de capacitação e da geração de propostas
de agendas que expusessem o potencial da região.
A partir dessa provocação, criou-se a Associação
de Turismo de Indaial (Turind), que reúne empresas privadas conectadas ao
turismo na cidade, que lidera a realização do Festival Gastronômico de Indaial.
O evento tem a governança compartilhada entre as três entidades.