Em outubro, o Opty Cast entrevista o chef Claude Troisgros, conhecido por seus programas na TV e diversos restaurantes de sucesso. O que um chef de cozinha está fazendo em um podcast sobre saúde ocular? Gastronomia é sobre paladar, mas também sobre visão, é multissensorial. Seja um chef profissional ou amador, ou mesmo alguém lutando pela sobrevivência na cozinha, um aprendiz durante essa pandemia, não diz o ditado que as pessoas comem primeiro com os olhos? Falando sobre a apresentação da comida, seu aspecto, a importância da disposição no prato para despertar o interesse em comê-la, é possível demonstrar o quanto a visão e o cuidado com os olhos são importantes na gastronomia e na vida.
E o tema gastronomia vai permear a maior parte do bate-papo liderado pelo diretor médico do Grupo Opty, Dr. Jonathan Lake, que também conversa com a oftalmologista Cristine Libório, do Instituto de Olhos Villas, empresa Opty na Bahia, especialista em córnea, cirurgia refrativa e lentes de contato, além de ser uma apreciadora de boa comida que gosta de cozinhar.
Terceira geração de chefs e pai de uma nova cozinha brasileira implementada nos anos 80, o chef Claude conta que nunca cozinhou tanto em casa quanto nesses tempos de pandemia. Durante a conversa, ele comenta como pratos caseiros podem ser atrativos visualmente, e como cozinhar mexe com os sentidos, não somente o cheiro e a visão, mas até a audição, por meio de uma história bem peculiar que aconteceu em um de seus programas de TV.
Os óculos os acompanham há mais de 40 anos na cozinha: “Vocês não imaginam a quantidade de óculos que uso por ano!”, revela sobre as trocas frequentes de lentes. A Dra. Cristine aproveita para comentar sobre erros de refração, mas também conta que um dos aprendizados de sua quarentena foi o “melhor vatapá do mundo”, receita de sua mãe – enquanto o chef Claude relata não ser nada simples replicar a boa comida baiana. O programa também traz uma boa analogia entre sarapatel e cirurgia refrativa. Confira!
Como a melhor forma de prevenção e combate a doenças é a informação, Opty Cast é o podcast do Grupo Opty, maior empresa de atendimento oftalmológico da América Latina. A série de programas apresenta assuntos que relacionam a saúde ocular a diversos aspectos do dia a dia, em uma iniciativa pioneira focada no público em geral. Disponível nas plataformas Spotify, Anchor e também no site https://opty.com.br/podcast/.
Sobre o Opty
O Grupo Opty nasceu em abril de 2016, a partir da união de médicos oftalmologistas apoiados pelo Pátria Investimentos, que deu origem a um negócio pioneiro no setor oftalmológico do Brasil. O grupo aplica um novo modelo de gestão associativa que permite ampliar o poder de negociação, o ganho em escala e o acesso às tecnologias de alto custo, preservando a prática da oftalmologia humanizada e oferecendo tratamentos e serviços de última geração em diferentes regiões do País. No formato, o médico mantém sua participação nas decisões estratégicas, mantendo o foco no exercício da medicina.
Atualmente, o Grupo Opty é o maior grupo de oftalmologia da América Latina, agregando 21 empresas oftalmológicas, 1600 colaboradores e mais de 600 médicos oftalmologistas. O Instituto de Olhos Freitas (BA), o DayHORC (BA), o Instituto de Olhos Villas (BA), a Oftalmoclin (BA), o Hospital Oftalmológico de Brasília (DF), o Hospital de Olhos INOB (DF), o Hospital de Olhos do Gama (DF), o Centro Oftalmológico Dr. Vis (DF), o Hospital de Olhos Santa Luzia (AL), o Hospital de Olhos Sadalla Amin Ghanem (SC), o Centro Oftalmológico Jaraguá do Sul (SC), a Clínica Visão (SC), o HCLOE (SP), a Visclin Oftalmologia (SP), o Eye Center (RJ), Clínica de Olhos Downtown (RJ) e COSC (RJ), Lúmmen Oftalmologia (RJ), Hospital de Olhos do Meier (RJ), Hospital Oftalmológico da Barra (RJ) e o Oftalmax Hospital de Olhos (PE) fazem parte dos associados, resultando em 44 unidades de atendimento. Visite www.opty.com.br.
Grupo Opty – Informações à imprensa
Conteúdo à la carte
