A Cozinha da Alma está localizada no salão principal do Expocentro de
Balneários Camboriú, durante a Energética Expo.
O espaço abriga palestras e oficinas sobre a culinária saudável, vegana,
além de receitas, demonstrações e degustações de alimentos. O espaço conta com
a participação de escolas e chefes de cozinha voltados para alimentação
natural e saudável. A curadoria da Cozinha da alma é a Sociedade Vegetariana
Brasileira - SVB.
Segundo o presidente da SBV, Ricardo Laurino, a ideia da “Cozinha da
Alma” é mostrar como as pessoas podem agregar uma alimentação saudável, à base
de vegetais, integrando com novos sabores, novas experiências, desde pratos
mais simples aos mais elaborados.
“Trazer a consciência que isso faz parte de uma nova construção de
hábitos alimentares, onde as nossas escolhas podem ter um impacto ambiental
muito menor, maior respeito com os animais, além de beneficiar a saúde,
trazendo bem estar, aumento da energia e disposição para trabalhar e usufruir
de momentos de lazer, é algo muito importante”, diz o presidente da SBV.
Laurino destaca que a procura por produtos veganos é crescente e a
tendência é aumentar mais, uma vez que esses alimentos se conectam com várias
expectativas e necessidades que temos, tanto sociais como pessoais.
A Cozinha da Alma conta com a preparação de diversos tipos de pratos,
desde doces, bolos e salgados, todos voltados para a alimentação natural e à
base de vegetais.
A programação do Cozinha da Alma para este domingo, 16, é:
Tema: Leite condensado de castanha de caju. Montagem, estruturação
e decoração de bolo festivo.
Horário: 12h às 13h
Chef: Bia Fonseca - @labia_vegan
Tema: parmegiana de carne vegetal
Horário: 13h às 14h
Chef: Marina Denis - @nutriegmarina
Tema: Barrinha de cereal caseira
Horário: 14h às 15h
Chef: Larissa Dias - @aharalla
Tema: Raízes
Horário: 15h às 16h
Chef: Joyce Jaquelline de Souza - @_yummyvegan
Tema: Risoto
Horário: 16h às 17h
