A variedade da gastronomia da cidade, celebrada em 30 estabelecimentos
do Roteiro Blumenau Gastronômico até 31 de agosto, não é o único destaque do
evento. A criatividade dos chefs também é motivo de celebração. O tema Sabores
Europeus, que remete à cozinha dos colonizadores, principalmente alemães,
italianos e poloneses, não foi motivo de limitação. Muito pelo contrário.
“Geralmente, os restaurantes colocam um prato que resume sua
personalidade. Este foi nosso objetivo durante o evento, oferecendo uma receita
especial para que os clientes tivessem um mês para experimentá-la”, afirma
Lucas Pavesi, proprietário do restaurante Permita Ser.
Um ótimo exemplo desta criatividade foi o restaurante Mundo Animal, que
uniu ao hamburger características dos colonizadores da região: o Hamburger
Blumenau, que leva na receita linguiça Blumenau recheada com Kochkäse, “outro
patrimônio do nosso Vale Europeu que só se encontra no nosso restaurante”,
afirma Anny Kátia de Amaral, da franquia Mundo Animal.
“Nossos chefs compraram a ideia e imprimiram muita originalidade às suas
receitas”, explica Ketlin Vicenti, gerente da Sol Eventos,
promotora do Roteiro. Até o fim de agosto, moradores da região e
turistas vivem uma experiência única, conhecendo tradicionais e novos lugares
que fazem de Blumenau um centro pulsante na gastronomia.
Abaixo,
os estabelecimentos participantes:
AROMA
CAFÉ
BAGGIO
PIZZERIA & FOCACCERIA
BLUM’S
KAFFEE
BLUMENAU
COFFEE ROASTERS
CASA
PORTELLA
CONFEITARIA
CAFEHAUS
DON
PEPPONE RISTORANTE E PIZZERIA
DON’ANA
RESTAURANTE
ENTRE
TACOS
FUNICULÌ
FUNICULÀ
HEIMAT
(RESTAURANTE 25 DE JULHO)
L’ENTRECÔTE
DE PARIS
MACARRONADA
BONASSOLI
MARTIN
838 PARRILLA
MR.
FISH
MUNDO
ANIMAL
MY
BEER FACTORY & PUB
NA
BRASA GRILL
NA
PRAÇA CAFETERIA
NORDEN
BAR & BIERGARTEN
NOSSA
COZINHA & BAR
NUVOLA
NAPOLETANA
OLD
SCHOOL STREET FOOD
RESTAURANTE
MOINHO DO VALE
RESTAURANTE
PERMITA SER
RESTAURANTE
TABAJARA TÊNIS CLUBE
RESTAURANTE
THAPYOKA
SALVADOR
COZINHA
THE
FAMILY’S BURGER & PIZZA
VARANDA
AMAZÔNICA
