Se
o mundo dos vinhos é amplo, misterioso e cativante, iniciar uma imersão nessa
jornada demanda orientações preciosas.
Para
aqueles que querem navegar nesse mar de opções e experiências há uma
oportunidade ao alcance de profissionais, acadêmicos e amantes da gastronomia:
o curso ‘Navegando pelo Mundo dos Vinhos – introdução à enologia e um guia
prático de compras em lojas físicas e on-line’, oferecido pela Univali e
ministrado pelo sommelier Álvaro Bahls (IWC), diretor da Llicorella –
Consultoria em Enologia.
Será
entre os dias 25 e 27 de outubro de 2023, das 19h às 23h, no campus de
Balneário Camboriú.
Trata-se
da segunda edição do curso, diante da procura após o término da primeira turma.
São 12 horas/aula em uma abordagem descomplicada e com material didático
original.
“A
ideia é explorar desde a história da vitivinicultura até os segredos das
principais castas. Também será aprofundado o conceito de terroir e como
ele influencia no que encontramos na taça”, diz Bahls, também reforçando que os
alunos aprenderão a decifrar rótulos e entender a dinâmica deste mercado que
não para de crescer.
Saboroso,
o aprendizado inclui a análise de mais de 15 rótulos de alta qualidade,
incluindo preciosidades de Bordeaux, Toscana e até dos vinhos de altitude
catarinenses.
As
inscrições, limitadas, estão abertas e podem ser feitas pelo telefone (47)
3261-1276 ou através do e-mail cursoslivres@univali.br.
‘Navegando
pelo Mundo dos Vinhos – introdução à enologia e um guia prático de compras em
lojas físicas e on-line’
Datas:
25, 26 e 27 de outubro de 2023
Horário:
das 19h às 23h
Carga
horária: 12 horas
Local:
UNIVALI - Campus Balneário Camboriú
Apoio:
Decanter BC, Villaggio Grando e Spazio di Pasta
