Florianópolis, conhecida como a terceira capital brasileira com o maior consumo diário de verduras e legumes, está respondendo à crescente demanda por pratos saudáveis com o lançamento de um novo curso de Gastronomia Funcional pela Chef Gourmet São José.
Com a ingestão de leguminosas 6,5% maior do que a média nacional, a cidade está promovendo a necessidade de mão de obra qualificada nesse setor. O curso, ministrado por uma renomada chef e nutricionista, Amanda Tarnawiscki da Rocha, oferece uma oportunidade de capacitar qualquer pessoa, independentemente do conhecimento prévio em culinária, nas técnicas gastronômicas mais modernas, visando criar pratos saudáveis e saborosos.
Florianópolis, a bela capital de Santa Catarina, destaca-se por seu alto consumo diário de verduras e legumes, tornando-se um ambiente propício para a oferta de pratos saudáveis em restaurantes. Com base em dados do último levantamento da Vigitel realizado em 2021, a ingestão de leguminosas na cidade é 6,5% maior do que a média nacional. Como resultado, a demanda por mão de obra qualificada na indústria da gastronomia saudável tem crescido substancialmente.
A Chef Gourmet São José reconheceu essa oportunidade e lançou seu mais recente curso de Gastronomia Funcional para atender a essa necessidade crescente. O curso tem como objetivo capacitar indivíduos de todas as habilidades culinárias, oferecendo as técnicas gastronômicas mais avançadas para transformar ingredientes naturais em pratos saudáveis e deliciosos.
A chef e nutricionista Amanda Tarnawiscki da Rocha liderará o curso. Com mais de 10 formações na área funcional e especialização em culinária vegetariana pela renomada Le Cordon Bleu, em Paris, Amanda é uma especialista apaixonada pela combinação da nutrição com a gastronomia. Ela acredita que essa abordagem pode trazer transformações positivas na saúde e no estilo de vida das pessoas.
O curso será oferecido em formato 100% presencial e terá uma duração estimada de quatro meses, com aulas que duram, em média, três horas cada, divididas em 16 encontros. Este é o primeiro curso da Chef Gourmet São José que se concentra exclusivamente na culinária saudável, refletindo a crescente demanda por refeições mais equilibradas e nutritivas.
Cleiton Aigner, proprietário da Chef Gourmet São José, enfatiza o compromisso com a inovação ao idealizar esse curso. O conteúdo abrangerá não apenas técnicas de gastronomia nacional e internacional, mas também abordará aspectos como preparo de drinks, manipulação de carnes, criação de doces e massas, apreciação de vinhos e até mesmo gestão de negócios na indústria da gastronomia.
Sobre a Chef Gourmet:
A Chef Gourmet é uma escola de gastronomia que opera sob o modelo de franquia e já está em funcionamento na Grande Florianópolis há cerca de dois anos. A escola possui uma metodologia própria, com um currículo baseado em aulas práticas. Seus professores combinam formação acadêmica, experiências internacionais e conhecimento prático na área de gastronomia.
A instituição oferece uma ampla gama de formações nas mais diversas áreas do universo gastronômico, incluindo Chef de Cuisine, Chef Pâtisserie e Boulangerie, Chef Bouchèrie, Bartender, Chef Pizzaiolo, Gestão de Negócios e Inglês Cultural. Além disso, a escola também disponibiliza cursos mais leves, como Cozinha por Hobby, Chef Jr. e Panificação e Confeitaria por Hobby.
Em resumo, a Chef Gourmet São José está atendendo às demandas crescentes por culinária saudável em Florianópolis, oferecendo um curso de Gastronomia Funcional ministrado por uma chef e nutricionista altamente qualificada. Com a crescente conscientização sobre a importância de uma alimentação equilibrada, esse curso pode desempenhar um papel significativo na promoção de pratos saborosos e nutritivos na cidade.
