Quem
resiste a um chocolate, não é mesmo? Nem que seja um pedacinho, mas o importante
é não exagerar!
O cuidado
que temos que ter quanto às quantidades consumidas é, principalmente, pelo fato
de que o chocolate, além de cacau, tem açúcar.
Segundo a
médica Gabriela Lammel, que atua na área de emagrecimento, performance e estilo
de vida e é membro da Associação Brusquense de Medicina – ABM, a semente do
cacau também é rica em gorduras, então ele acaba sendo um alimento bastante
calórico.
"Se
você consumir um chocolate ao leite, por exemplo, e exagerar na quantidade,
estará ingerindo uma grande quantidade de açúcar, por isso prefira os com maior
teor de cacau. Se você tem uma alimentação equilibrada, de uma forma
geral, e consumir três quadradinhos por dia, que correspondem a,
aproximadamente, 30 gramas, colherá os benefícios sem exagerar nas calorias e
no açúcar", frisa.
Ainda
segundo a médica, as propriedades anti-inflamatórias do chocolate provêm do
cacau, que é rico em flavonoides. Essas substâncias anti-inflamatórias naturais
têm a capacidade de neutralizar radicais livres, responsáveis pelo
envelhecimento e também pelo desenvolvimento de doenças como o câncer e doenças
crônicas degenerativas. Então, o chocolate além de ser delicioso, pode
fazer muito bem para a saúde.
"O
cuidado que devemos ter quanto a esse potencial anti-inflamatório é o teor de
cacau do chocolate. Portanto, teores maiores como 60 ou 70% de cacau, trarão
mais benefícios. Há estudos que relacionam o consumo moderado de cacau
com a menor incidência de diabetes e hipertensão. Outro fato, que o torna
mais delicioso ainda, é porque o chocolate tem triptofano. Este é um aminoácido
precursor do neurotransmissor do bem-estar e da felicidade, a serotonina",
completa.
Consumo
em excesso
A
diferença entre o veneno e o remédio é sempre a dose. Grandes quantidades de
chocolate também trazem grandes quantidades de gordura e açúcar, o que aumenta
muito a ingestão calórica. Hoje temos mais da metade da população acima do
peso, sendo que um terço já tem obesidade. Então, a quantidade de calorias não
pode ser ignorada.
Exagerar
no chocolate significa que você, provavelmente, estará exagerando nas calorias
naquele dia, o que leva ao acúmulo de gordura e isto, já é fator de risco para
várias outras doenças.
Dica de
consumo
De acordo
com a médica Gabriela Lammel, os chocolates com teores maiores de cacau sempre
trarão mais benefícios à saúde, pelo teor maior de substâncias
anti-inflamatórias.
É muito
importante estar atento ao rótulo, o cacau ou a massa do cacau sempre devem ser
o primeiro ingrediente. Outra dica importante é evitar aqueles produtos que têm
uma lista gigantesca de ingredientes, pois quanto menor a lista, melhor para a
saúde.
Um bom
chocolate não precisa de muita coisa além de cacau, gordura do cacau, leite e
uma pequena quantidade de açúcar. Já o chocolate branco é basicamente gordura
do cacau, leite e açúcar. Então, todos aqueles benefícios que o cacau pode
trazer, estão ausentes no chocolate branco.
"Consumir
chocolates com alto teor de cacau e em quantidades moderadas por dia, é
suficiente para manter a saúde e se deliciar. O consumo moderado é aquele
entre 3 a 4 quadradinhos, o que corresponde a em torno de 30 gramas",
conclui a médica.
