Com reservas limitadas e
esgotadas antes do evento, cardápio especial em cinco passos foi servido no dia
29 de junho com a iguaria como protagonista.
O
recém-inaugurado restaurante Cristofori Piano Bar, no Bravamall, na Praia Brava
em Itajaí, SC, promoveu na última semana um encontro com reservas limitadas
destinado a pessoas apaixonadas pela gastronomia, com harmonizações especiais
com trufas negras, iguaria típica italiana, e seleta carta de vinhos. Servido
em cinco passos, o cardápio assinado pelo Chef Dalton Rangel, reconhecido no
meio gastronômico por participar de programas culinários na TV nacional, tinha
desde Sorrentino (um tipo de ravióli argentino) até sobremesa de chocolate
belga com trufas negras.
“Buscamos proporcionar sempre
experiências diferenciadas aos nossos clientes. Por isso, oferecemos um produto
tão especial e raro aos visitantes. Há registro do cultivo de trufas há mais de
3mil anos. Essa foi uma oportunidade de saborear essa iguaria em diferentes
formas, sempre intensificando o sabor dos pratos assinados pelo chef”, afirma
Caio Vinícius Behling, dono e idealizador do Cristofori Piano Bar.
O cardápio iniciou com Sorrentino
de Búfala com molho de espumante e trufa fresca harmonizado com
Pulenta La Flor Sauvignon Blanc. Foi seguido de Cacio e Pepe (macarrão
com queijo e pimenta) com lâminas de trufa fresca harmonizadas com Vermentino,
uva tradicional da Toscana, e Bacalhau com creme de Serra da Estrela e
trufa fresca harmonizado com Vinho Verde ou Pinot Noir de Marlborough, na Nova
Zelândia. Foi finalizado com o Filé Mignon Béarnaise com batata rosti e
trufas frescas harmonizadas com Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape. Para adoçar
a noite, o último passo foi Trufa de Chocolate Belga com lâmina de trufa
fresca acompanhado de um Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Sobre o Cristofori Piano Bar
Inaugurado no final de 2022, o
Cristofori Piano Bar, em pouco tempo de funcionamento, já se tornou cobiçado
destino gastronômico e de entretenimento do litoral de Santa Catarina, por unir
arte, música e culinária de alta qualidade com inspiração aos bares
norte-americanos dos anos 20. Localizado dentro do Bravamall, centro de
compras, cultura e lazer premium, o restaurante atende para almoço e jantar com
menu assinado pelo renomado Chef Dalton Rangel e oferece uma variedade de
bebidas além de carta de vinhos da Grand Cru, maior importadora e distribuidora
especializada em vinhos finos de qualidade da América Latina. O piano bar conta
com atmosfera intimista com sofás, móveis de antiquário, obras de arte e palco
com piano de cauda onde acontecem shows com músicas dos mais diversos estilos,
especialmente “Jazz” e “Soul”.
