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Jornalistas vivenciam experiência única na cervejaria Brahma

17/06/2017    Karla Cruz

Convidados puderam conhecer o dia a dia da cervejaria, apreciar todo portfólio harmonizado em um delicioso jantar e finalizaram o grande dia no Backstage Brahma, na Festa do Pinhão
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Na última quarta-feira (14), 20 jornalistas passaram por uma experiência especial em Lages. Aproveitando a ocasião da 29ª Festa Nacional do Pinhão, maior festa da serra catarinense, em que a Brahma é a cerveja oficial, a cervejaria convidou a imprensa e formadores de opinião para fazer uma inédita Expedição Brahma.
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A primeira parada foi na Cervejaria Santa Catarina Ambev, fundada em 1994, no bairro de Pinheiro Seco. Em seus 84.000 m² dedicados à produção cervejeira, os visitantes puderam conhecer os setores de Processo de Cerveja, Packaging, Laboratório de qualidade e Degustação. Conferiram de perto a fabricação de algumas das cervejas de seu portfólio, como as variedades Brahma Chopp Pilsen, Brahma Malzbier, Brahma Extra (Lager, Red Lager e Weiss) e Chopp Brahma. 
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Como produzimos nossas cervejas

A grande beleza por trás do nosso processo está na criatividade dos mestres cervejeiros que trabalham na combinação e na proporção exata dos diferentes ingredientes até chegarem nos sabores mais especiais.

"Na Ambev, somos apaixonados por cerveja e cuidamos da qualidade dos nossos rótulos do campo ao copo. Nos preocupamos com todos os processos. Hoje temos cerca de 1.300 pontos de controle de qualidade e 376 análises ao longo do processo de produção de cada receita.", informa Thiago Otoni de Castro, Mestre Cervejeiro.
 
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SELEÇÃO DOS INGREDIENTES: Nossa cerveja começa no cuidado com cada um dos ingredientes que fazem parte dela. 

MOAGEM: aqui, os ingredientes são moídos para seguirem até a fermentação.

FERMENTAÇÃO: 
o malte moído expõe o amido encontrado dentro do grão, que se quebra em várias moléculas de açúcar pela ação de enzimas naturais. O fermento transforma então esse açúcar em álcool e gás carbônico.

MATURAÇÃO: A cerveja, então, descansa em baixas temperaturas. É nessa etapa que acontece o arredondamento do aroma e do sabor da cerveja.

FILTRAÇÃO: Aqui a cerveja se torna clara, linda, transparente e brilhante.


O prazer em fazer cerveja
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A cervejaria lançou, no começo esse ano, a campanha “Quando você se sente INCRÍVEL, isso pede Brahma”. Quando algo acontece na sua vida, que faz você se sentir incrível, isso deve ser comemorado. Desde 2016, Brahma resgatou em sua comunicação o pilar principal para a marca: a qualidade e o prazer em fazer cerveja. Brahma é uma marca que entende de cerveja. Há 129 anos tem a mesma receita, feita com ingredientes selecionados e controle máximo de qualidade para entregar o seu famoso sabor marcante para o consumidor.
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Após conhecer ponto a ponto da cervejaria, os convidados seguiram para um jantar harmonizado, no restaurante Bistrô, para experimentar combinações das cervejas com  Salada Caprese (Brahma Pilsen), Fricassé de Frango (Brahma Extra Lager), Penne 4 queijos com pinhão (Brahma Extra Weiss), Purê de batata salsa com lascas de pinhão acompanhada de cubos de filé mignon (Brahma Extra Red Lager) e, para encerrar,  Fondue de Chocolate com Frutas (Brahma Malzbier).
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Após o jantar, todos seguiram para o Backstage Brahma, um local exclusivo na Festa do Pinhão, onde puderam conferir,  os shows de  Bruno & Marrone, Maiara & Maraisa e Gusttavo Lima, e ainda espiar e tietar seus artistas preferidos no espaço dos camarins.
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Para curtir a Festa a levar pra casa os sabores vivenciados ao longo de todo o dia, os convidados receberam um Kit contendo colete Brahma, duas variedades de cerveja Brahma e cards de harmonização, que incentivam a experimentar todos os paladares da cerveja. A experiência mostra de perto a atuação 360° da cervejaria, que busca celebrar seus sabores ao lado de seus consumidores.
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