O Brasil é um dos cinco maiores produtores de
queijos artesanais do mundo, de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuária (Embrapa). A soma de conhecimento técnico, criatividade e o
conjunto de características da produção de leite - tecnicamente chamada de
terroir - faz com que este seja um segmento que está chamando a atenção de
empreendedores, gastrônomos e consumidores.
Todos eles têm destino certo em julho de 2024:
Blumenau (SC). A cidade recebe, pelo segundo ano consecutivo, o Prêmio Queijo
Brasil. Nos dias 9 e 10 acontece o julgamento do concurso que valoriza as
melhores receitas do país. Já entre 11 a 14, o público poderá degustar dezenas
de opções em uma feira gastronômica que acontece no Parque Vila Germânica.
Esta será a sétima edição do evento. Fabrício
Scalco, organizador do Prêmio Queijos Brasil, diz que “as avaliações positivas
tanto dos especialistas quanto dos visitantes do evento reforçaram o desejo de
que a programação, que já aconteceu em diversas outras cidades, se torne
permanente em Blumenau”.
A previsão é que sejam 1,5 mil amostras de
queijos avaliadas por cerca de 100 especialistas de todo o Brasil. Na feira
gastronômica, serão mais de 50 expositores de queijo e outras 20 marcas que se
relacionam com esse universo disponíveis para o público.
Sobre o Prêmio Queijo Brasil
Criado em 2014 para valorizar a produção de
queijos brasileiros, o Prêmio Queijo Brasil chega à sétima edição em 2024.
Queijarias de todo o país enviam amostras dos seus produtos para serem
avaliados por um time técnico que envolve profissionais de ciência, gastronomia
e pesquisa de terroir nacional. Em 2023 foram 1045 amostras de 20 estados
diferentes.
Sobre a Feira Gastronômica
Na mesma semana em que os queijos são julgados
por especialistas, o Parque Vila Germânica recebe também uma feira gastronômica
de queijos e produtos que se conectam ao produto, como geleias, vinhos,
cervejas, méis e outros itens gastronômicos. O número de expositores deve
superar as 70 marcas em 2024. Em 2023 o evento reuniu mais de 9 mil pessoas,
número que deve ser ampliado este ano.
